Mermelada de cerezas y mermelada de frambuesas

A mi sobrino le gusta merendar uno de esos panecillos brioche con mantequilla y mermelada.

Le gusta la de fresa. De fresas no me apetecía hacerla, pero preparé un poco de confitura de cerezas y otro poco de frambuesas, que son de vivos colores rosas y rojos.

Receta de mermelada de cerezas:

- 1/2 k de cerezas maduras

- 375 gr de azúcar (3/4 del peso de la fruta)

- 1 cucharada de zumo de limón

Lavé las cerezas y les quité el hueso. Las acomodé en un bol de gres bien envueltas en el azúcar. Las dejé 3 h a macerar.

Puse a cocer la fruta con el azúcar y el zumo de limón. Estuvo al fuego 25 minutos, tiempo que hay que vigilar la mezcla, espumándola y removiéndola.

Preparé un bote -no salió más- esterilizándolo en agua hirviendo durante 10 minutos, también la tapa. Lo rellené enseguida hasta 1 cm del borde, lo cerré y lo puse boca abajo. Estuvo así una noche entera. No lo esterilicé ya lleno y cerrado en la olla express porque se va a consumir enseguida.

La confitura de frambuesa se hace igual. Los ingredientes son:

- 375 gr de frambuesas

- 280 gr de azúcar

- 1 cucharada de zumo de limón.