Torta de pexegos borrachos

Xa só faltaba unha torta de pexegos! Despois da marmelada, a compota, os pexegos ao viño…

É igual que a torta de figos que xa está publicada. Pero en vez de figos maduros, pexegos maduros.

 

Resulta algo máis salvaxe que a de figos, pola acidez dos pexegos. Pero rica, a crema de  améndoas pode con todo.